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São Paulo

The Coffee Traveler by Ensei Neto

MARKETING E ESTRATEGIAS

CONSULTORIA & COACHING

Daniel Kondo

Xícaras Ayumi, de Gisele Gandolfi/Atelie Muriqui & Ensei Neto.

Xícaras Ayumi, de Gisele Gandolfi/Atelie Muriqui & Ensei Neto.

  • É muito difícil aprender a avaliar cafés?  
  • Como é a Metodologia de Avaliação Sensorial de Cafés Especiais da SCAA?
  • Por que o café produzido no Sul de Minas ou no Cerrado Mineiro tem bebida diferente de um produzido nas Montanhas do Espírito Santo?
  • Em minha propriedade, consigo produzir um café especial?
  • Quais são as tendências do mercado de cafés especiais?
  • Que critérios tenho de empregar para estruturar uma cafeteria?
  • Como seria um projeto moderno de indústria de torra de café? 
  • Quero desenvolver novos blends em minha indústria. Que origens posso usar?
  • Que metodologias poderia usar para avaliar cachaças, vinhos e outras bebidas?
  • Como desenvolver bebidas fermentadas e destiladas?  

Todas estas questões e muitas outras podem ser respondidas através dos serviços especializados de Consultoria & Coaching do Specialty Coffee Bureau, de Ensei Neto, que tem passagem por empresas de tecnologia de ponta do setor de Bebidas & Alimentos, com grande experiência em Processos Fermentativos (como Cachaça, Sake e Vinhos; Aminoácidos e Molhos Fermentados) e Açúcares & Adoçantes Naturais.

Estratégias & Negócios

  • Soluções criativas e inovadoras para o seu negócio.
  • Design e composição de estratégias para o sucesso de seu empreendimento.
  • Posicionamento de Produtos & Serviços.
  • Consultoria especializada em Desempenho por Qualidade para produção agrícola.
  • Consultoria para operações como Indústrias de Torrefação e Cafeterias.
  • Consultoria para montagem de Laboratórios de Controle de Qualidade e respectivos Protocolos de Operação.

Controle de Qualidade

  • Laudos Técnicos – Avaliação Sensorial de Café – Metodologia SCAA.
  • Design e Implantação de Sistemas de Controle de Qualidade.

Coaching

  • Treinamento avançado para compreender e fazer leituras do mercado e suas tendências.
  • Preparação especializada para ter excelente desempenho nos novos mercados.

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