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The Coffee Traveler by Ensei Neto

ESCOLA LICENCIADA: Ciência da Torra do Café N1 | Masterclass com Ensei Neto

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ESCOLA LICENCIADA: Ciência da Torra do Café N1 | Masterclass com Ensei Neto


  • Centro de Preparação de Café do Sindicafé SP Praça Dom José Gaspar, 30 - 22.andar - Centro 01047-010, São Paulo, SP (map)
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VAGAS ESGOTADAS!!!

A Torra do Café é, antes de tudo, um complexo de reações químicas que, para seu completo domínio, exige conhecimento científico para que cada etapa possa ser perfeitamente desvendada.
Conhecer a matéria prima, que é o café cru, é fundamental para o correto planejamento de torra, pois sua composição química define como será o comportamento no processo.

Esta é a oportunidade para você aprender a planejar a torra de forma científica e operar equipamentos de diferentes escalas como um excelente piloto,  obtendo resultados excepcionais. Sim, participe de um curso considerado único no mercado!

O Curso Ciência da Torra do Café | Masterclass by Ensei Neto é considerado como o mais abrangente do mercado em razão de sua sólida base científica, bem como na apresentação de ferramentas exclusivas como a precisa Metodologia dos Marcadores Sensoriais e do sempre esclarecedor Gráfico Visual vrLink

Ao final deste curso, após intensas 34 horas-aula, você ficará habilitado a pilotar as máquinas disponíveis no mercado, pois como parte do currículo terá aprendido:

  • as bases da Físico Química para a Torra do Café
  • sobre a relação entre as Reações Químicas e o Balanço de Energia
  • a controlar os principais Parâmetros de Torra do Café
  • integrar tecnicamente matérias primas, dinâmicas de torra, perfis sensoriais e respectivas programações para todos os tipos e escala de equipamentos, desde um pequeno (até 60 kg) ao de grande porte (até 480 kg)
  • utilizar o conceito de Balanço de Energia para o Planejamento de Torra e construção de Perfis de Torra.

·       O investimento para este Masterclass é de R$ 2.800,00 (dois mil e oitocentos reais) com completo e atualizado material didático.

Faça como muitos profissionais de grandes indústrias e de torrefações artesanais: encontre as respostas para os processos da Ciência da Torra do Café e ajude a simplificar um tema considerado tão sofisticado para tornar o mundo ainda mais saboroso!

Conheça alguns dos Mestres de Torra já formados em nossos cursos:

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Ciência da Torra do Café N1 | Turma 27