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São Paulo

The Coffee Traveler by Ensei Neto

CAMPUS SPS: Ciência da Torra do Café - NE1 | Sindicafé SP

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CAMPUS SPS: Ciência da Torra do Café - NE1 | Sindicafé SP


  • Laboratório do CPC - Centro de Preparação de Café/Sindicafé SP Praça Dom José Gaspar, 30, 22º Andar, Edifício Thomaz Edison 01047-010 - São Paulo, SP (map)

O que é o Perfil de Torra do café?
Como ter certeza de que poderei repetir um Perfil de Torra? O que é necessário?
É muito diferente torrar em equipamento pequeno e um grande?

Muitas perguntas de respostas aparentemente difíceis, não?
Uma ajuda para encontrar respostas a essas e outras questões desafiadoras você encontra ao participar de um curso que tenha um conteúdo totalmente baseado na mais pura Ciência!

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VAGAS ESGOTADAS!!!

Curso Ciência da Torra do Café | Masterclass by Ensei Neto é considerado como o mais abrangente do mercado em razão de sua sólida base científica, bem como na apresentação da precisa Metodologia dos Marcadores Sensoriais e do sempre esclarecedor Gráfico Visual vrLink, estabelecidos por Ensei Neto. 

Ao final deste curso, após 34 horas-aula, você ficará habilitado a pilotar as máquinas disponíveis no mercado, pois como parte do currículo terá aprendido:

  • as bases da Físico Química para a Torra do Café;

  • sobre a relação entre as Reações Químicas e o Balanço de Energia;

  • a estimar a energia intrínseca (original) de um lote de café;

  • a controlar os principais Parâmetros de Torra do Café;

  • integrar tecnicamente matérias primas, dinâmicas de torra, perfis sensoriais e respectivas programações para todos os tipos e escala de equipamentos, desde um pequeno para torra artesanal (1 kg) ao de grande porte (até 1.000 kg)

  • a construção de Perfis de Torra estruturados a partir do Balanço de Energia.

·      O investimento para este Masterclass é de R$ 3.100,00 (três mil e cem reais) com completo e atualizado material didático.

·      Faça como muitos profissionais de grandes indústrias e de torrefações artesanais: encontre as respostas para os processos da Ciência da Torra do Café e ajude a tornar o mundo ainda mais saboroso!

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