Jamboree Brasil Café/Sul: do chimarrão à xícara de café!

Você sabia que o maior mercado consumidor de café solúvel no Brasil é o Rio Grande do Sul?

A relação afetiva do gaúcho com o café solúvel foi construída com o chamado “Batidinho”, que nada mais é que, numa caneca, despejar o café solúvel e açúcar (diga-se de passagem, uma boa dose...) e misturar rapidamente com uma colher ao se adicionar água quente para tornar a bebida bem cremosa. É uma bebida que ainda hoje muita gente adora e faz parte da cultura gaúcha como hábito matinal.

No entanto, com o surgimento de cafeterias descoladas e modernas, inspiradas naquelas encontradas em São Paulo e Belo Horizonte, por exemplo, fez aparecer um público consumidor ávido por novidades.
A escolha por Porto Alegre para sediar o primeiro evento regional do Jamboree Brasil Café, no caso o regional SUL, se baseou no crescente movimento de busca por mais informações sobre essa bebida pelos novos consumidores. E pode-se afirmar que a escolha foi certeira!

Dia 15 de novembro, um domingão ensolarado na capital riograndense, vai ficar marcado para muitos como um dia divertido em que se falou sobre e bebeu-se café quase que sem parar, mesmo acordando cedíssimo...
O que a princípio parecia temeroso, afinal fazer o pessoal acordar cedo num domingo não é tarefa fácil, se mostrou como uma festa sem fim. Afinal, Jamboree significa “grande festa” e esse é o principal sentimento que move esse evento!
Gente de Porto Alegre, mas também muitos do interior, como Santa Maria, distante a 4 horas de carro, e até um Coffee Lover do Paraná, disseram “presente” para o evento, que começou com uma bela palestra do jornalista Rafel Tonon sobre as tendências no mundo das cafeterias. Depois apresentei uma “visão microscópica” da moagem do café, mostrando como cada tamanho de partícula tem características particulares.

Na parada do almoço, um descolado food truck estacionou em frente à Baden Torrefação, local do evento: era o Supimpa’s do chef Zi Saldanha, que preparou um suculento sanduba de pernil e molho especial. Desnecessário dizer que a foi uma das boas filas do dia...

A parte da tarde é sempre reservada às Experiências Jamboree Café, workshops divertidos e altamente técnicos. Foram três estações: uma de harmonização, que chamo de Diálogos Líquidos, entre Café e Cachaça; uma apresentação aos Coffee Lovers iniciantes sobre as Regiões Brasileiras, comandada pela equipe da Melitta; e um laboratório com baristas da Baden Cafés Especiais e do Café do Duque que apresentaram diferentes métodos de extração de um mesmo lote.

Como parte do espírito do Jamboree Brasil Café, alguns lançamentos super importantes aconteceram: o do Moinho Bravo, manual, belíssimo, em corpo de alumínio, e o Tamper Bravo, de pressão variável, ambos criação do geek Gilberto dos Santos Neto. Outro grande lançamento foi feito pela Melitta, que importou especialmente para o evento um lote de porta filtros de porcelana par ao tamanho 102.
Para se ter idéia da importância deste lançamento, basta dizer que a badalada cafeteria Blue Bottle não usa nem Hario ou Kalita, mas somente o Melitta, como indicativo de que este sistema será a próxima estrela entre os Coffee Geeks!

Este Jamboree Brasil Café/Sul teve o apoio da BUNN (torre de água), DESTOM (Cachaças Spiral e 1000 Montes), MANTISSA Café, MELITTA do Brasil, Baden Torrefação & Baden Café, Café do Duque, Café República, Positano Café, Volp Café, Yami Café e Supimpa's Food Truck.

Ah, como sempre, a arte visual do Jamboree Brasil Café ficou a cargo do sempre inspirado e genial Daniel Kondo, que fez um gaúcho de bombacha mergulhando numa xícara de café.
Veja algumas imagens dessa divertida festa (fotos do Andrei Ribeiro e minhas também)!