CONSULTORIA & COACHING
Daniel Kondo
Xícaras Ayumi, de Gisele Gandolfi/Atelie Muriqui & Ensei Neto.
- Gostaria de aprender a avaliar cafés?
- Quais são as diferenças entre a COB - Classificação Oficial Brasileira e a Metodologia de Avaliação Sensorial de Cafés Especiais da SCAA/SCA?
- Por que o café produzido no Sul de Minas ou no Cerrado Mineiro tem bebida diferente de um produzido nas Montanhas do Espírito Santo?
- Em minha propriedade, o que devo fazer para produzir um café especial?
- Quais são as tendências do mercado de cafés especiais?
- Pretendo montar uma cafeteria. Como devo me preparar para essa operação?
- Como seria um projeto moderno de indústria de torra de café?
- Quero desenvolver novos blends em minha indústria. Que origens posso usar?
- Que metodologias poderia usar para avaliar cachaças, vinhos e outras bebidas?
- Como desenvolver bebidas fermentadas e destiladas?
Todas estas questões e muitas outras podem ser respondidas através dos serviços especializados de Consultoria & Coaching do Specialty Coffee Bureau, de Ensei Neto, que tem passagem por empresas de tecnologia de ponta do setor de Bebidas & Alimentos, com grande experiência em Processos Fermentativos (como Cachaça, Sake e Vinhos; Aminoácidos e Molhos Fermentados) e Açúcares & Adoçantes Naturais.
Estratégias & Negócios
- Soluções criativas e inovadoras para o seu negócio.
- Design e composição de estratégias para o sucesso de seu empreendimento.
- Posicionamento de Produtos & Serviços.
- Consultoria especializada em Desempenho Qualitativo na produção agrícola.
- Consultoria para operações de Indústrias de Torrefação e Cafeterias.
- Consultoria para montagem de Laboratórios de Controle de Qualidade e respectivos Protocolos de Operação.
Controle de Qualidade
- Design e Implantação de Sistemas de Controle de Qualidade.
Coaching
- Treinamento avançado para compreender e fazer leituras do mercado e suas tendências.
- Preparação especializada para ter excelente desempenho nos novos mercados.